大家好，我是Tammy 今天來跟你說說 孕期補葉酸，這些食物也能幫大忙！寶寶出來更聰明更健康！吧！

葉酸是一種人體所必需的維生素，會參與我們人體的一些代謝作用。尤其是在孕期，葉酸必不可少!嚴重的葉酸缺乏不僅會導致貧血，還可能會導致胎兒的發育異常。所以，目前我們全國範圍內都推廣孕婦懷孕之後要常規地服用葉酸片。不過其實呢，準媽媽除了要記得按時服用葉酸片之外，也可以從食物中獲取更多的葉酸，起到食補的作用哦!

從孕前3個月到孕後3個月補葉酸只是最基本的要求，補充葉酸不僅有助於預防胎兒神經管畸形，還有利於降低妊娠高脂血症發生的危險。所以，如果沒有放棄懷孕的打算，可以繼續補葉酸片。

如果在沒有服用葉酸的情況下懷孕，只要是在孕3月以內，還是有必要補充葉酸的，葉酸對細胞的分裂生長，核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用，是胎寶寶生長髮育不可缺少的營養素，孕期頭3個月是胎兒神經發育的關鍵時期，如果準媽媽在此時缺乏葉酸，就容易導致胎兒神經管發育缺陷，增加脊柱裂、無腦兒的發生率。

哪些蔬果含有葉酸呢?

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、楊梅、海棠、酸棗、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類、堅果類食品：黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

穀物：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

上述的食物中或多或少的都會含有葉酸，但含葉酸較多的食物，就要數下面幾種蔬菜了：

蘆筍彩椒絲

蘆筍不僅含有葉酸，而且含有多種氨基酸、蛋白質和維生素，能為胎寶寶的生長髮育提供多種營養成分。此外，蘆筍中的微量元素有助於調節機體代謝，提高身體免疫力。

食材：蘆筍200克、紅椒1/2個、黃椒1/2個、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙

做法：將蘆筍洗乾淨，摘掉較硬的頭部，斜切成小段。然後把紅椒和黃椒洗乾淨，去掉椒蒂，去掉籽，切成絲，大蒜去皮，切成蒜片。熱油鍋，煸炒大蒜出香味，然後放入蘆筍翻炒。等到蘆筍炒到稍微變軟後，放入彩椒絲。將食材炒熟，調入鹽。翻炒均勻即可盛入盤中。

鮑汁西蘭花杏鮑菇

西蘭花的熱量極低，而對懷孕的準媽媽來說，不僅含有高量的葉酸，其纖維多的特性也能改善孕期便祕的困擾，是孕期食材的最佳選擇。

食材：西蘭花150克、杏鮑菇250克、蔥1根、大蒜2瓣、鮑魚汁1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙

做法：把杏鮑菇洗乾淨，切成小塊，接著將杏鮑菇略微焯燙後撈出，西蘭花用淡鹽水浸泡15分鐘，用流水反覆沖洗，然後掰成小朵。燒開一小鍋水，放入西蘭花略微焯燙後撈出，瀝乾水分。將鮑魚汁和生抽調成醬汁。蔥洗乾淨切成蔥花，大蒜去皮，切成蒜末備用。熱油鍋，爆香蔥花和大蒜，接著倒入杏鮑菇翻炒。調入步驟4的醬汁。加入西蘭花一起翻炒，調入鹽。拌炒均勻即可盛入盤中。

萵筍炒蝦仁

萵筍的莖葉中都含有天然的葉酸，蝦仁則含有優質蛋白質，萵筍搭配蝦仁食用，可謂是營養多多~

食材：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青椒 1個、紅椒 1個、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量

做法：基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用鹽、生粉醃片刻。坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。

準媽媽可以從食物中獲取更多的葉酸，記得要多多吃這些食物喔！想看更多好文，或是喜歡小寶貝媽媽經的文章的話，可以按讚追蹤並分享這篇「孕期補葉酸，這些食物也能幫大忙！寶寶出來更聰明更健康！」出去給大家一起看看喔！